• EP.195 憑什麼，這些食物居然可以列名｜非物質文化遺產系列之五美食

  • Sep 18 2024
  • Length: 48 mins
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EP.195 憑什麼，這些食物居然可以列名｜非物質文化遺產系列之五美食

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    名列非物質文化遺產，雖然嘴硬說沒什麼了不起，年年落榜還是超不爽，尤其是我們常以美食做為招待外國旅客的重點，憑什麼這些食物可以成為非物質文化遺產？其實重點從來不是美味與否，而是如何呈現背後代表的文化意義。

    ※法國長棍麵包：台灣有國宴廚師，法國有御用烘焙師比賽
    ※韓國泡菜：跨越北緯38度線，南北韓共享的世界遺產
    ※阿拉伯咖啡：家家戶戶皆有手沖咖啡，規矩和用豆一樣重要
    ※比利時啤酒：啤酒百百種，只有這13家才能叫修道院啤酒
    ※拿玻里披薩：好不好吃是其次，重點是表演要認真

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