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  • #046 獺祭 磨き違い飲み比べ

    #046 獺祭 磨き違い飲み比べ
    Dec 26 2024
    精米歩合45% 39% 23% ・人類初！宇宙での日本酒造り！ ・果たして無重力でも発酵するのか！？ ・重力＝圧力がかからないから柔らかい酒質になる！？ ・驚きのお値段に見合うお酒になるのか…！？ ・獺祭！酒米は全て山田錦！3本の異なる精米歩合を見抜くことはできるのか！？ ・ポイントは磨けば磨くほど「クリアな味わい」「口当たりがなめらか」「甘味が上品」 ・二割三分は香りが広がって逃げていく…！？ ・舌で転がした時のしなやかさ！？！？
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    33 mins
  • #045 あべ 純米(あべブラック)

    #045 あべ 純米(あべブラック)
    Dec 19 2024
    仕込ロットvol.2 たかね錦×越淡麗の世界 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米) 精米歩合 80% ・酒販店員が選ぶ！酒屋大賞2024！ ・根本酒店のみなさんも投票！ゴールドに輝いたのは…！？ ・素晴らしくない酒蔵はこの世に無い！(阿部店長の名言) ・阿部酒造、今年の新酒は火入れ低アル！ ・ロットごとに米の組み合わせが変わる！日本酒通をくすぐる展開！ ・精米歩合80%！阿部店長も驚く！この磨きでこの味！？ ・磨きの少ない他の日本酒と飲み比べるのもオススメ！精米歩合のお勉強になる酒！
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    21 mins
  • #044 山城屋 煉 生酒

    #044 山城屋 煉 生酒
    Dec 12 2024
    新潟県 越銘醸株式会社 アルコール分 15度(原酒) ・札幌の酒屋が新潟の酒屋に潜入！？ ・根本酒店は「わたご酒店」をオマージュして作られた！？ ・この酒を、この店で売る意味があるかどうか ・「売れる酒」と「売りたい酒」 ・酒蔵も酒屋もブランディングな時代 ・煉→鉄を熱して鍛え上げ、質を高める ・山城屋代表の吉原さんは元々花火職人！！ ・山城屋は基本生酛造り！飛鸞も！ ・辛口とは？日本酒度-5から+5の間は人間の舌で感じられる誤差の範囲！？ ・抜き打ち酒米クイズ！正解は…？
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    22 mins
  • #043 青煌 酒米違い飲み比べ

    #043 青煌 酒米違い飲み比べ
    Dec 5 2024
    山梨県 武の井酒造 使用酒米 雄町、五百万石、美山錦 精米歩合 50%、60%、65% ・ポッドキャストアワードのリスナー投票が始まりました！！ ・あなたの推しポッドキャストは？ ・「ススキノ発 日本酒の世界」に清き1票を！ ・同じ青煌の酒米違いを見抜くことはできるのか？ ・…の前に、つるばら酵母とは？ ・雄町はわかりやすいが、五百万石と美山錦の見分け方は比較的難しい… ・飲み口ではなく、お酒の色で磨きの違いを見つけた(ルール違反？) ・美山錦はあっさり、五百万石はこってり ・しろっぷひろしは正解を導き出すことはできるのか…？
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    23 mins
  • #042 萌芽 純米大吟醸 無濾過原酒

    #042 萌芽 純米大吟醸 無濾過原酒
    Nov 28 2024
    (赤ラベル)秋田酒こまち(青ラベル)吟の精 ともに精米歩合 50% アルコール分 15度 使用酵母 AK-1(秋田流花酵母) 秋田県 大納川 ・阿部店長、急なボウズ頭 ・阿部店長、第二の実家へ(阿部酒造) ・阿部店長、初新潟の一番の思い出が、寿司屋のカウンターにボウズ頭が3つ並んだこと ・阿部店長、山城屋の熱い想いを受け取る ・阿部店長、今週の一本ならぬ今週の二本！ ・阿部店長、ヤマウチではなくサンナイであることを指摘(山内杜氏) ・阿部店長、米違い二種を手玉に取る ・阿部店長、大納川天花からの新ブランドをわかりやすく紹介
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    28 mins
  • #041 あべ コーラSake

    #041 あべ コーラSake
    Nov 21 2024
    新潟県 阿部酒造 容量350ml 原材料 KURACOLAシロップ、酒粕 アルコール分 2度 ・根本酒店根本オーナー久々すぎる登場！ ・酒のど真ん中！新潟レポート！ ・二泊三日！阿部酒造！越銘醸！八海山！ ・日本酒の夢の国！ワンダーランド新潟！ ・自らを「センス」と豪語する根本さん！ ・道民大喜び！ちょっとガラナっぽいお味！ ・産廃になってしまう酒粕をどう活用するかを模索し続ける阿部酒造！だからこそ生まれたラインナップ！ ・「最低醸造数量」！？ ・haccoba、WAKAZEも阿部酒造出身！？ ・オレンジジュースに酒粕入れてみたらシュワシュワしてきたのがきっかけ！？
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    28 mins
  • #040 三千櫻 純米大吟醸 山田錦50

    #040 三千櫻 純米大吟醸 山田錦50
    Nov 14 2024
    北海道東川町 三千櫻酒造 原料米 芦別産山田錦100% 精米歩合 50% アルコール分 15度 ・久しぶりの鈴木副店長(かわいい) ・大阪芸術花火(残念ながら中止になってしまいましたが)の司会！の際に日本酒の話しをします！ ・大阪の日本酒の歴史→日本酒造りの拠点だった！？ ・呉春、秋鹿、千利休…大阪の酒蔵特集！！ ・酒米の王様！山田錦の6割は大阪のお隣、兵庫県で作られている！が！近年北海道でも山田錦が生産されるように！ ・遂に出た！北海道産山田錦100%の純米大吟醸！ ・鈴木副店長と阿部店長＝アメとムチ
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    16 mins
  • #039 亀の海 純米大吟醸 金紋錦

    #039 亀の海 純米大吟醸 金紋錦
    Nov 7 2024
    長野県 土田酒造店 原料米 金紋錦100% 精米歩合 49% アルコール分 15度 ・日本酒にまつわる資格を取りたい！と一口に言っても資格の種類が多くて選べない！というかたはこれを聞いてください！ ・どの資格がエライの？予算は？ ・唎酒師かSAKE DIPLOMAか… ・根本酒店新規取扱日本酒紹介！！ ・若手の夜明けトップ3を独占した根本酒店のラインナップですよ！要注目！！ ・長野県のごく一部でしか使われていない貴重な酒米「金紋錦」を使用 ・キレイな日本酒は注いだらわかる！？ ・しろっぷひろし、自信満々に果実香クイズを自分から仕掛ける！？ ・長野県の酒造組合のイベントにて、根本オーナーと阿部店長が惚れ込んだ酒！！
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    29 mins